|
![]() |
Классические роллы Твитнуть |
Сегодня было немного больше времени для готовки, поэтому совместно с мужем было решено приготовить суши. Для кого-то это самое любимое блюдо японской кухни, а для кого-то — что-то непонятное и неприемлемое по вкусовым качествам. ![]() Все мы разные, но если суши уж пришлись по душе, то это надолго. Это я говорю, исходя из своего личного опыта, раз в месяц стабильно хочется роллов, и мы мужем не в силах себе отказать. Для приготовления нам потребуется: — 300 г слабосоленой семги (форели); — листы нори; — 300 г риса круглого; — 2 столовые ложки рисового уксуса; — авокадо 1 штука; — васаби (количество зависит лично от ваших предпочтений); — маринованный имбирь (по желанию, так как вкус достаточно специфический); — соевый соус; — 1 чайная ложка сахара; — 0,5 чайной ложки соли; — бамбуковый коврик; ![]() ![]() Первым делом нужно приготовить рис. Для начала промываем рис, пока вода не станет прозрачной. ![]() ![]() Можно дать ему постоять минут 10-15. В кастрюльку высыпаем рис и заливаем водой, исходя из соотношения 1 объем риса на 1,5 объема воды. Как только рис вскипел, накрываем кастрюлю крышкой и делаем очень медленный огонь. Варим минут 10-15 (пока рис не впитает всю воду), нельзя перемешивать рис и поднимать крышку в момент варки! Рис необходимо остудить до температуры тела и заправить рисовым уксусом, смешанным с сахаром и солью. ![]() Далее готовим начинку для классических роллов. Чистим авокадо: можно ножом, как картофель или же руками. Удаляем сердцевину. ![]() Режем небольшими дольками. ![]() Семгу нарезаем небольшими брусочками. ![]() Теперь можно приступать непосредственно к скручиванию роллов. Нори разрезаем напополам, чтоб получились прямоугольники. ![]() Выкладываем рис, оставляем с одной стороны 1-1,5 см. ![]() Затем кладем нашу рыбку и авокадо, сверху смазываем васаби. ![]() ![]() ![]() Смачиваем водичкой наш отступ в 1 см и аккуратно заворачиваем. Получается вот такая колбаска. ![]() ![]() Режем на порционные кусочки при помощи смоченного в холодной воде ножа. ![]() ![]() Выкладываем на тарелочки. Подаем вместе с соевым соусом. ![]() |