| ГОТОВИМ@CHRIS.RU |
|
|
| Сливочно-эстрагоновый соус для куриной колбасы Твитнуть |
 Ингредиенты на несколько порций Куриный бульон Жирные сливки (33%) Свежий эстрагон Сок 1/2 лимона Морская соль Молотый черный перец В кастрюлю с остатками бульона вливаем жирные сливки.   Даем закипеть и выпариваем на сильном огне минут десять.Процеживаем сквозь сито.   Еще раз выпариваем, добавляем пару чайных ложек лимонного сока. Даем вскипеть и еще загустеть. Приправляем солью и перцем.   Кидаем в самом конце свежий эстрагон и отправляем в блендер. Можно и не пробивать его, но после блендера более "бархатистая" структура.  Готово! |