ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Алина курица с апельсинами


Ингредиенты

на 4 порции
Курица — 1 штука
Апельсины — 4 штуки
Мед — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Семена кориандра целые — 1 ст.л.
Куркума — 1 ст.л.
Морская соль
Оливковое масло




За основу я взяла этот Рецепт, но сделала все по-своему! Я беру курицу целиком, а не только бедра, как в оригинале. Своих любимых малышей, как на фото, весом по 600 г, режу просто пополам, более упитанных килограммовых красавиц – на четыре части. Пополам и пополам. И убрала тмин – я его ненавижу. И вот... я не просто вам его советую, я прям страшно, в агрессивной форме настаиваю. Он прекрасен. И по шкале "муторности" - уверенная двойка по десятибальной.

Делаем маринад. Мелем или растираем в ступке семена кориандра. Давим сок 3 апельсинов. Четвертый режем дольками.



В широкой миске перемешиваем апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливковое масло, давленный чеснок, чуть соли. Я еще стала добавлять чайную ложку измельченного (мелю вместе с кориандром) сухого пеперончино, просто замечательно остро получается. Все хорошо перемешиваем. Порезанную на куски курицу хорошо обмазываем и отправляем примерно на 1 час мариноваться в холодильник.



Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем курицу в форму для запекания (можете прямо в ней и мариновать), заливаем остатками маринада и красиво апельсинчиком тыц на каждый кусок, и на 45 минут отправляем готовиться. Через каждые 10 минут кисточкой смазываем ее соком из формы.



Не волнуйтесь. Она должна быть совсем запеченная, я, например, люблю очень-очень "зажаренную". С совсем хрустящей корочкой, "коричневую", но это уже дело вкуса.





Красиво с диким рисом и красным вином. И наслаждаемся...