ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Острая закуска из зеленых помидоров



Зеленые маринованные помидоры – это невероятно легкая в приготовлении и очень вкусная овощная закуска. И вот сейчас наступила для нее самая благоприятная пора – как раз на грядках осталось еще много недоспевших овощей, а вот надежды на то, что бочка окрасятся в ярко-красный цвет, уже, к сожалению, нет…

 
А еще этот рецепт – настоящая находка для многочисленных любителей всякого солененького, остренького, кисленького и т.д. И поскольку муж мой без таких вкусностей за стол даже не сядет, то и готовлю я подобные закуски достаточно часто…
 
Для приготовления зеленых маринованных помидоров нам понадобится:
 
— зелёные помидоры — 6 шт.
— лук репчатый — 1 шт.
— чеснок – 1-2 зубчика
— перец чили — по вкусу
— смесь перцев — щепотка
— растительное масло — 1 ст.л.
— соевый соус — 1,5 ст.л.
— уксус (9%) — 1 ч.л.
— соль – по вкусу
— сахар – по вкусу
 
Сложность этого рецепта: самая минимальная
 
Время для приготовления: 15 минут для подготовки и 1 сутки для маринования
 
Ход работы:
 
Начинаем приготовление с того, что промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими дольками зеленые помидоры. Затем складываем их в небольшой салатник.











 




 
Нарезаем перышками репчатый лук и мелко рубим очищенный чеснок.






 




 
Выкладываем все к помидорам.










 
Теперь для любителей острого добавим немного чили – его используем по вкусу (у меня около 1 см) и мелко-мелко нарезаем.






Перец тоже выкладываем в стеклянный салатник к остальным овощам.




 
Осталось лишь добавить уксус, соевый соус, щепотку перца и растительное масло. Если нужно – можно откорректировать вкус с помощью соли и сахара, но, как по мне, соевый соус отлично справился со своей задачей.




 
Все хорошенечко перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник – помидоры должны промариноваться как минимум часов 12, лучше — сутки. За это время пару раз закуску можно перемешать.




 
По истечении указанного времени пробуем закуску – получилось очень пикантно и невероятно вкусно. Приятного аппетита!