ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Суп с фрикадельками

Сегодня я варила суп.
 
Просто суп. Без предисловий, рассказов о мужьях, детях и котах, а также прочих душещипательных историй.
 
Моей семье было нужно первое, я его сварила. Я молодец и хозяюшка. Семья счастлива. Миссия на сегодня выполнена.
 
И да, суп нам понравился, вкусный такой, не слишком замысловатый, я бы даже сказала классический суп.
 
Рассказать?
 

Ингредиенты:
— крупная куриная грудка
— около 200 граммов фарша, тоже куриного
— 3 столовые ложки манки
— 1,5 луковицы
— 1 крупная морковь
— 0,5 стакана риса
— 5-6 картофелин
— 2 зубчика чеснока
— лавровый лист
— соль, перец по вкусу

Сложность: просто

Время приготовления: приблизительно 1,5 часа




Суп я решила варить в качестве побочного продукта. Да, вот так неожиданно. Мне требовалась вареная грудка, из нее, как водится, получается неплохой бульон.
 
Соответственно грудку я помыла и убрала кожу. Суп я варю на втором бульоне, поэтому первый слила, а вот во второй добавила половинку луковицы и лавровый лист, пусть варятся.




Тем временем фарш смешала с манкой



и второй половинкой луковицы,



все взбила блендером и оставила, чтобы манка чуть набухла. Заметьте, яйцо не добавляла.
 
Последнюю, третью, половинку луковицы порезала,



морковку потерла на крупной терке.




Бульон сварился. Добавила к нему картошку,



минут через 10 лук



с морковкой



и промытый рис.



Пусть варятся.
 
Из подготовленного фарша мокрыми руками скатала шарики-фрикадельки



и по одной бросила их в подкипывающий суп.




Посолила.




Посмотрела на суп, решила, что томатной пасты ему не хватает, бросила пасту (да-да, это сердечко у меня в руке – замороженная паста).




За 5 минут до готовности мелко порезала чеснок



и бросила его в кастрюлю.



Поперчила.



Решила, что не хватает чего-то еще. В роли «чего-то еще» сегодня выступил сушеный базилик.



Накрыла крышкой и через 5 минут выключила.
 
Еще минут 20 дала настояться.
 
На этом мое повествование завершено. Добавлю только, что едоки мои попросили готовить такое почаще.
 
Слушаюсь и повинуюсь!