ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Салат Оливье по новому
Я люблю экспериментировать со всеми блюдами, в том числе и с салатами. Сегодня моим «подопытным кроликом» стал всем известный салат «Оливье». Ведь даже его можно подать в несколько необычном виде...






Что мы обычно делаем? Всё крошим кубиком, отправляем гурьбой в салатник, заправляем и смешиваем. Я решила пойти другим путём. Что я изменила? Смотрите:

1. Подала его порционно — в стаканах.
2. Выложила его слоями.
3. Отделила белки от желтков и разнесла по разным слоям.
4. Всё пустила на тёрку, кроме горошка — ему не требуется wink.gif
5. В качестве мясного компонента использовала куриную ветчину.

Ну, а теперь обо всём по порядку...

Уровень сложности: не сложнее обычной вариации «Оливье»

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 6 порций


Ингредиенты:

— небольшие картофелины — 2 шт. (150 г)
— маленькая морковь — 1 шт. (60 г) 
— куриная ветчина — 250 г
— зелёный горошек — 1 банка
— маленькая луковица — 1 шт. (35 г) 
— яйца — 5 шт.
— майонез — по вкусу

Приготовление:

Первым делом я почистила картофель и морковь, поставила их вариться (по отдельности). Ещё в один ковшик отправила яйца. 

Когда всё было готово, слила воду и дала продуктам остыть. После этого приступила непосредственно к сборке салата. 

Чтобы не повторяться каждый раз, сразу скажу, что все ингредиенты я пустила на крупную тёрку, за исключением белков (последнего слоя). Итак, слои:

1. Картофель.






2. Майонез.






3. Морковь.






4. Желтки.






5. Майонез.

6. Куриная ветчина — да-да, её тоже безжалостно на тёрку! wink.gif






7. Лук.






8. Майонез.

9. Зелёный горошек.






10. Яичные белки (на мелкой тёрке — подобие снежка).






А украсить можно чем угодно. Я оставила для этой цели ложку горошка и использовала немного укропа.






Соль я добавляла только в картофель при варке. А майонез и ветчина «поделились» в салате своей солёностью со всеми другими ингредиентами smile.gif






Мы остались очень довольны и подачей, и вкусом этого «Оливье». С наступающим! wink.gif


(function(w, d) {
var c = d.createElement("script");
c.src = "http://tube.buzzoola.com/new/build/buzzlibrary.js";
c.type = "text/javascript";
c.async = !0;
var f = function() {
var p = d.getElementsByTagName("script")[0];
p.parentNode.insertBefore(c, p);
};
"[object Opera]" == w.opera ? d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, !1) : f();
})(window, document);