ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Пирог с фаршем в духовке


Сегодняшний пирог с фаршем не только вкусненький, но и очень красивый. Такой выпечкой можно любой праздничный стол украсить, да еще и гостей накормить. Вместо хлебушка мясной пирог можно подавать к первым блюдам. А дети, которые не очень любят котлетки, с удовольствием съедят кусочек пирога, в котором спрятаны маленькие котлетки из фарша.

По времени готовится этот пирог немного дольше, чем если бы мясной фарш просто выложить ровным слоем, но за красоту нужно заплатить лишними 15-20 минутами свободного времени. Лучше всего такую выпечку делать в выходные, чтобы неспешно за сборкой пирога отдохнуть. А вот если подключить детей к лепке, то весь процесс будет превращен в игру, а приготовление значительно ускорится.
 
Для приготовления пирога с фаршем необходимы такие продукты:
— 1 стакан воды
— 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
— 1 ч.л. соли
— 1 яичный белок
— 2 ст.л. сахарного песка
— около 3 стаканов муки
— 200-300 г мясного фарша
— 1 луковица
— соль и специи для фарша
— 1 яичный желток для смазывания пирога
— сливочное маслице для смазывания формы
 
Сложность: нет ничего сложного для тех, кто умеет работать с дрожжевым тестом
Время на приготовление теста для пирога: 1,5 часа
Время на сборку пирога: 20 минут
Время на выпекание пирога с фаршем: около 40 минут
 
Готовим дрожжевое тесто из теплой воды, яичного белка, соли и сахара, сухих дрожжей и муки. Тесто должно получиться мягким. Пусть оно отдыхает 1,5 часа. За это время нужно будет сделать обминку теста 2-3 раза.




Пока тесто отдыхает, очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками.




Луковые кубики смешиваем с фаршем, солим ее и перчим,




добавляем специи и перемешиваем.




Готовое дрожжевое тесто раскатываем и делаем кружкой или стопкой кружочки.




На каждый кружочек выкладываем немного фарша.




Лепим из теста с фаршем завитушки




и выкладываем их по кругу в форму, которую предварительно не забываем смазать сливочным маслом.




Когда все завитушки будут в форме, смазываем пирог яичным желтком. Оставляем пирог подойти в тепле около 15 минут (зависит от температуры в помещении).




Отправляем форму с пирогом в духовку, где и готовим его при температуре 180 градусов до румяности.




Мясной пирог остужаем и приглашаем всех родных на сытную дегустацию.
 
Приятного аппетита!