ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Сборный яблочный пирог
Накануне готовила пирог, и не поделиться им с вами было бы форменным преступлением!





 
Нашла рецепт на просторах интернета. Довольна, как слон!
 

Ингредиенты для теста:
  — 1 стакан молока,
  — пакетик сухих дрожжей,
  — 2 – 4 столовые ложки сахара,
  — щепотка соли,
  — пара столовых ложек сметаны,
  — около 50 г сливочного масла,
  — мука (сколько возьмёт тесто, около 3 стаканов).
 

Ингредиенты для начинки:
  — 3 зелёных яблока,
  — треть стакана коричневого сахара (я брала около половины стакана обычного сахара),
  — полстакана грецких орехов,
  — 1 чайная ложка корицы,
  — сок и цедра половины лимона.
 

Ингредиенты для глазури:
  — 1 стакан сахарной пудры,
  — 2 столовые ложки кипячёной воды комнатной температуры,
  — ванилин.





 
1. Для начала замесим тесто. Вы можете готовить его по любому нравящемуся вам рецепту, на выходе его должно быть около 600 граммов.
 
Молоко слегка нагреем, добавим в него масло и сметану, хорошенько перемешаем. Всыплем сахар, соль, дрожжи, ванилин и добавим муку. Тесто хорошенько вымесим и оставим подходить.
 
2. Пока подходит тесто, займёмся начинкой. Орехи слегка подсушим на сковородке на небольшом огне, помешивая, в течение 15 минут.





 
Выжмем сок из половины лимона и снимем цедру при помощи тёрки.
 
Яблоки очистим и нарежем небольшими кубиками. Сразу же польём их соком лимона, чтобы не потемнели.





 
Добавим измельчённые грецкие орехи, сахар и корицу.





 
Всё перемешаем.
 
3. Займёмся сборкой пирога. Тесто разделим на 30 кусочков. Каждый кусочек раскатаем в лепёшку, выложим на неё начинку и сформируем шарик.






Подготовленные шарики выложим в смазанную маслом форму, оставшуюся начинку распределим по поверхности пирога. Оставим подходить до увеличения объёма в 2 раза.





 
4. Выпекаем пирог при температуре около 180 градусов в течение 40 – 45 минут.





 
5. Для глазури пудру смешаем с ванилином и водой. Готовый пирог извлечём из формы и польём готовой глазурью.





 
Пирог получается пальчики оближешь! Понравился нам всем. Муж, несмотря на плотный ужин, с удовольствием съел два больших куска и сказал, что нужно будет как-нибудь повторить. И, видимо, ждать ему придётся не очень долго…