ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Кексы из... сухариков
Дорогие читательницы, вы когда-нибудь пекли кексы без… теста? Так, чтобы оно присутствовало, но вымешивать его было не нужно? Если нет, предлагаю заглянуть в этот рецепт!






Для таких закусочных маффинов не понадобится муки. Зато пригодятся сухарики. Можно использовать магазинные, а можно — собственного приготовления.

Иногда у меня остаётся немного хлеба, а уже куплен новый или готова домашняя выпечка. Тогда эти кусочки идут на сухарики. Их я уже давно делаю по рецепту Ксюши. 

Получается очень вкусно! Можно добавлять и в суп, и в салат. А сегодня я предлагаю на их основе испечь кексы...

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: если курица уже отварена, то вместе с выпечкой — 45 минут

Количество: 12 штук


Ингредиенты:

— 2 горсти сухариков
— 150 г отварного куриного филе
— 150 г сыра
— 6 яиц
— смесь перцев
— соль

Приготовление:

Я взяла филе куриной грудки. Но можно использовать и бедро — тоже будет вкусно. Отварила с солью и специями до полной готовности (около 20 минут).

Когда мясо остыло, порезала его ножом на небольшие кусочки.






Сыр полутвёрдого сорта пустила на крупную тёрку. Перемешала его с курицей.






Яйца разбила в отдельную посуду.






Пустила соль, перемолола смесь перцев и взбила.






Эти силиконовые формы у меня беспроблемные, поэтому я никогда не смазываю их маслом. Обычно сбрызгиваю холодной водой, но в этот раз забыла. Однако готовые маффины извлекла без труда.

В каждую формочку выложила сухарики примерно на 1/3 высоты.






Практически до самого верха (кексы не поднимутся во время выпекания, а наоборот ужарятся) выложила курино-сырную начинку.






Теперь разила взбитые яйца по формочкам, вышло примерно по 3 столовых ложки на каждый кекс.






Отправила в разогретую до 200-220'C электрическую духовку.






Выпекала 25 минут.






Горячие кексы сразу извлекла из форм. При желании можно дать им остыть и в силиконе.

Подавать их можно со сметаной, зеленью или вообще без всего. Есть тоже с чем угодно — с первыми блюдами, любым гарниром или как самостоятельное блюдо.






Получается вкусно и необычно! Замечательный вариант закуски и на каждый день, и даже на праздник