ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Окрошка на томатном соке
Сезон окрошки только начался, так что, уверена, впереди нас ожидает еще много интересных рецептов этого замечательного летнего, отлично утоляющего и голод, и жажду холодного блюда…




 

 
Существует много вариантов приготовления окрошки и буквально вчера я поделилась со всеми девочками рецептом этого супа на сыворотке. В принципе, наряду с рецептами на основе минералки, кваса и сметаны с майонезом его можно назвать вполне традиционным.
 
Уверена, что сегодняшним рецептом я немного удивлю, но желающие его попробовать вне сомнения останутся довольны результатом. Потому что окрошка с томатным соком тоже получается невероятно вкусной, а если использовать еще и сок домашнего приготовления, то весьма полезной.
 
Состав продуктов каждый, естественно, может подобрать под себя, вернее свои вкусы и предпочтения. Я же остаюсь верной и преданной традиционному «окрошечному» набору:
 
— 3 отваренных куриных яйца
— 3 клубня отваренного в мундире картофеля
— 2 молоденьких огурчика
— горсть домашней редисочки
— около 200 г вареной колбаски
— пучок свежего укропа
— щепоточка соли
 
Для заливки: 0,5 л томатного сока
 
Уровень сложности приготовления окрошки: весьма просто
 
Время, необходимое для приготовления окрошки: при условии предварительно отваренного картофеля и яиц 15 минут для измельчения продуктов
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Очищенные от скорлупы яйца нарезаем меленькими кубиками.




 
 
Также поступаем и с очищенным от кожуры картофелем в мундире.




 
 
Огурцы и редисочку хорошенько промываем под проточной водичкой, обрезаем хвостики и тоже измельчаем кубиками.




 
 





Теперь пришел черед колбаски. При желании и возможности ее смело можно заменить на отваренное куриное филе или копченую куриную грудку – вкус будет очень интересным. В любом случае колбасу (мясо курицы) тоже меленько нарезаем.




 
 
Измельчаем зелень укропа.




 
 
Теперь осталось все вместе перемешать, добавив щепотку соли и залить охлажденным томатным соком.




 
 





Получается очень вкусно и свежо – попробуйте!