ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Куриные голени в кукурузной панировке
Если вы любите куриное мясо в хрустящей панировке, то попробуйте приготовить куриные голени в кукурузных хлопьях. Кукуруза очень ароматная и придает курице специфический вкус, а паприка делает ярче и вкус, и цвет готового продукта.
 





Готовится блюдо в духовке с минимумом жира, а это значит, что оно не очень калорийное, что не может не радовать.
 
Отдельно стоит оговорить то, что вкус куриного мяса из-за кукурузных хлопьев получается сладковатый. Лично я ничего против этого не имею, но если вас это обстоятельство не устраивает, можно поискать в продаже несладкие хлопья.
 

Ингредиенты:
 
— 7 штук куриных голеней;
— 100 г кукурузных хлопьев;
— 1 ст.л. паприки;
— 100 г молока;
— 1 белок куриного яйца;
— соль по вкусу.
 
Время приготовления: 50 минут.
Сложность: ниже средней.
 
Ход работы
 
Промываем в холодной воде куриные голени.
 




 
Снимаем кожу. Вообще, лично я кожу бы снимать не стала. Из нее при термической обработке топится жирок, и мясо получится сочнее. Но я все-таки сняла, так как:
 
— в рецепте голени готовятся без кожи;
— без кожи сразу падает калорийность блюда;
— мой муж кожу есть все равно будет, и тогда какой смысл в хрустящей панировке?
 




 
Готовим панировку. Размалываем блендером кукурузные хлопья.
 




 
Равномерного измельчения не получается, и самые крупные кусочки я отсеяла с помощью дуршлага. Можно просеять еще мельче, тогда панировка ляжет более ровным и плотным слоем, ну это уж кому как нравится. Мне захотелось, чтоб обсыпка была более явной и рельефной.
 




 
В размолотые хлопья добавляем соль и паприку.
 




 
Перемешиваем.
 




 
Делаем смесь из белка и молока.
 




 
Взбиваем блендером.
 




 
Теперь остается лишь запанировать голени. Обмакиваем их поочередно в молочно-белковую смесь.
 




 
Обваливаем в панировке.
 




 
Укладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и ставим в духовку, нагретую до 190 градусов на 35 минут.
 




 
Через 35 минут голени запеклись.
 




 
Подаем с картофельным пюре или овощным салатом, но можно и совсем без гарнира. Доедали в холодном виде — тоже вкусно!
 




 
Приятного аппетита!