ГОТОВИМ@CHRIS.RU
 Картофельная запеканка с сыром и сметаной
Добрый вечер всем читательницам Алимеро! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом картофельной запеканки, приготовление которой не требует особенных усилий, а вместе с тем блюдо получается вкусным и сытным.







Когда я первый раз попробовала рецепт картофельной запеканки с сыром и сметаной, результатом я осталась не очень довольна. Дело в том, что в исходном варианте картофель используется сырой и выкладывается в три слоя. В итоге не пропекается. Хотя, конечно, многое зависит от сорта самого картофеля.

Но так как данное сочетание ингредиентов мне нравится, я не отступила от своего. Дальше было много экспериментов. Я делала запеканку с сырым картофелем, но в один слой (на нескольких противнях), делала и в три яруса, предварительно обжаривая картофель до аппетитной корочки, запекая кружочками в духовке или отваривая. В этот раз я использовала последний вариант.


Ингредиенты:

— 700-800 г картофеля
— 400 г сыра
— 400 г сметаны
— 1 ч.л. куркумы
— укроп
— растительное масло
— соль
— красный молотый перец
— розовый молотый перец
— чёрный молотый перец
— базилик

Приготовление:

Картофель почистила, отварила с солью почти до готовности, не разваривая.






Куркуму добавила к сметане и размешала до однородсти.






Сыр натёрла на крупной тёрке.






Форму смазала растительным маслом. Отваренный картофель порезала кружками и выложила в один слой. Посолила, добавила молотые специи (красный, розовый и чёрный перцы, базилик), порубленный укроп (у меня не было свежего, поэтому я воспользовалась замороженным).






Покрыла слоем тёртого сыра (использовала 1/3 часть).






Смазала 1/3 частью сметаны с куркумой.






В такой же очерёдности (картофельный, сырный, сметанный слой) уложила ещё два яруса запеканки. Накрыла сверху форму фольгой. Поставила в разогретую до 250'C духовку на 15 минут.






Затем убавила температуру до 200'C и оставила печься на 40 минут. Затем сняла фольгу и поставила на верхний ярус духовки для подрумянивания запеканки ещё на 10 минут. 






Подавала сильно тёплой. Запеканка получается полноценным и сытным блюдом. Мне в данном случае хлеб кажется лишним. 






Блюдо предназначается для тех, кто, перефразируя народную мудрость, считает, что картофель всему голова smile.gif

Пользуются ли популярностью картофельные запеканки в вашей семье?